С начала этого года участились жалобы на качество питания в образовательных учреждениях. Зачастую претензии возникают к фруктам. При этом по распоряжениюгубернатора Александра Беглова расходы города на этот сектор были увеличены на 8%, а стоимость «фруктовой корзины» выросла на 25%.
В школах №411 и №419 последние два года ежедневно следят за рационом детей, так как ранее поступали многочисленные жалобы на комбинат «Кавалер». Один из инициаторов родконтроля муниципальный депутат Олег Кравцов заявил, что эти меры дали результат, но время от времени претензии возникают.
О некачественных мандаринах, которые выдали детям 13 января, сообщала мать ученика школы №411. 17 января о гнилых фруктах в столовой школы №419 рассказал учитель. 19 января комбинат предлагал подросткам сморщенные яблоки.
Аналогичные сообщения поступали из других образовательных учреждений Петербурга. При этом не во всех школах осуществляется родительский контроль. Проблему с появлением некачественных фруктов после новогодних праздников связывают с ростом цен нарегламентируемую СанПиН «фруктовую корзину» (бананы в среднем на 50%, мандарины – 25%, апельсины – 15%, яблоки – 8-10%) и на продукты (на 10-20%).
Еще одна проблема рынка соцпитания – крупные комбинаты для получения госконтрактов занижают цены при торгах. В некоторых случаях начальная максимальная цена контракта в 2021 году опускалась на 50%, а это значит, что компаниям придется экономить на качестве приготовляемых блюд.
Кравцов указал на явное недофинансирование, так как решение Смольного увеличить расходы на питание не покрывает реального роста цен на продукты. Хотя, по его словам, этот уровень для Петербурга один из самых высоких в России.
«У нас ещё новшество такое, все школы обязывают вести на своих сайтах странички, где они будут выкладывать фотографии еды и меню. Раньше этого не было, но как-то так совпало, что мы начали это делать, а потом как-то все подтянулись и администрации и уже прям на уровне страны всё это делается», — отметил мундеп.
Политик отметил, что в некоторых регионах цена завтрака и обеда составляет 100 рублей (в Петербурге 168 рублей). Он заявил, что на эти средства невозможно приготовить качественные блюда. При этом разница между городами сокращается. По его словам, комбинаты в сложившейся ситуации недофинансирования будут закупать продукты, соответствующие минимальным требованиям и безопасности.
«Даже яблоки – простой пример. Я сперва подумал, что гнильё какое-то, но оказалось, что они внутри нормальные, сладкие. Я даже их съел вполне с удовольствием. Но выглядят они просто ужасно, какие-то помятые, уставшие и их никто не купит в магазине», — напомнил депутат ситуацию в школе №419.
Олег Кравцов заявил, что проблема также существует из-за недостаточного контроля за комбинатами. Он заявил, что если предприниматели видят недофинансирование по госконтракту, то должны отказываться от него, а не экономить на закупке продукции ради получения прибыли.
Напомним, по результатам проверки Контрольно-счетная палаты выяснилось, что чиновники вступали в сговор с частными комбинатами. До 2020 года Управление социального питания, возглавляемое в тот момент Наталией Петровой, игнорировало нарушения. После огласки проблем экс-глава УСП уволилась по собственному желанию.
На смену Петровой пришел Алексей Барабанщиков, который инициировал реформу рынка. Под его руководством на региональном уровне ввели Единый стандарт качества школьного питания. В ноябре 2021 года Барабанщикова обвинили в причинении имущественного вреда городу, арестовали и уволили с должности. С тех пор предлагаемые им идеи заморожены. СМИ связывают уголовное преследование с критикой Беглова и чиновников Смольного.
